Quand je saisis des formules très longues, le cadre de saisie déborde sur les entêtes de colonnes et m'empêche par exemple de les sélectionner.

Une petite astuce très simple pour résoudre ce problème : met excel en plein écran mais à l'intérieur d'excel, met ton classeur en fenêtre plus réduite. Ceci te permet de le décaler légèrement vers le bas. Une autre possibilité est de selectionner la cellule, laisser le curseur dans cette cellule (ne pas aller dans la barre de formule) et appuyer sur F2. la formule s'affiche alors dans son entiereté dans la cellule concernée, et la modification est même possible directement dans la cellule.