J'ai plusieurs feuilles qui ont la même structure dans un classeur. Comment récapituler sur la première les données de toutes les autres ?

Sur ta feuille récapitulative, tape =somme('*'!A1) pour faire la somme de toutes les cellules A1 du classeur. Si tu veux exclure certaines feuiilles, cette formule ne fonctionne pas. Tu seras obligé de taper les références à chaque feuille une par une (= feui1l!A1+feuil3!A1+....).
Vois aussi du côté de données/consolidation.