J'ai un tableau composé de trois colonnes : Référence, produit, prix unitaire. Je voudrais faire une liste des produits et récupérer alors toutes les données correspondant à celui-ci.

En supposant que tes colonnes soient nommées "Référence", "Produit", "Prix_unitaire".
Pour la liste déroulante, sélectionne la cellule concernée (ex : A10) et fais Données -> Validation -> Autoriser Liste et dans la zone Source, tu fais référence à ta plage "Produit".
Pour la formule qui doit t'afficher ta référence, étant donné la disposition de tes colonnes, tu pourras pas t'en tirer avec RECHERCHEV. Passe plutôt par INDEX+EQUIV : =INDEX(Référence;EQUIV(A10;Produit;0)) et idem pour le prix unitaire.